Feijoada de frutos do mar

INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido
• 2 folhas de louro
• ½ pacote de caldo de peixe
• Polvo
• 1 polvo inteiro limpo
• 1 cebola inteira

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de peixe branco (namorado, robalo, badejo, etc)
• 1 xícara (chá) de lula
• 2 xícaras (chá) de camarão
• 1 xícara (chá) de marisco
• 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
• ½ pimenta dedo de moça picada sem sementes
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• Folhas de manjericão a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Polvo: coloque o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira. Quando começar a fazer barulho, marque 5 minutos e desligue. Corte o polvo em pedaços e use um pouco do caldo no feijão.
• Feijão: cozinhe o feijão com o louro e o caldo de peixe como de costume. Depois de pronto retire da água e deixe esfriar.
• Feijoada: em uma frigideira com um pouco do azeite, puxe muito rapidamente a lula e tire.
• Faça a mesma coisa com o camarão. Doure o peixe mas deixe cru por dentro.
• Reserve todos com o seu caldo. Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola.
• Coloque o feijão. Engrosse com um pouco de feijão batido se precisar. Coloque o tomate.
• Acrescente a lula, o polvo, o camarão, o peixe e o marisco.
• Deixe ferver rapidamente para não deixar cozinhar demais.
• Adicione a salsa, a cebolinha, a pimenta e o manjericão para enfeitar. Acerte o sal e sirva.
• Dica do Edu: outra opção é não puxar o camarão, a lula e o peixe e deixar cozinhar tudo dentro do feijão.
• É importante lembrar que os frutos do mar cozinham muito rápido.

Foto: Uol