Arroz de polvo

INGREDIENTES

• 2 polvos de 750 g
• 1 cebola grande sem casca
• 4 xícaras de chá de arroz parboirizado (lavado)
• 1 molhe de coentro
• 1 molhe de cheiro verde
• 1 dente de alho descascado e cortado
• 2 colheres de sopa de azeite virgem
• 3 Xícaras de água

MODO DE PREPARO

• Lave e coloque os polvos na panela de pressão com a cebola inteira descascada, não coloque água, deixe cozinhar por 15 minutos depois que pegar pressão
• Marque o tempo no relógio para o polvo não ficar duro nem borracha
• Retire os polvos corte em pequenos pedaços, reserve o caldo do cozimento
• Doure o dente de alho no azeite e refogue o arroz
• Acrecente o polvo, a água reservada, ocheiro verde e o coentro picados
• 3 xícaras de água
• Deixe em fogo alto até ferver depois tampe a panela e deixe secar como arroz comum

Foto: Rango Chique