INGREDIENTES
10 peroás pequenos (sem cabeça e pele) aproximadamente 2 kg
4 dentes de alho amassadinhos
1 maço de coentro picadinho
1 maço de salsinha picadinha
1/2 xícara de azeite
sal a gosto
azeitonas a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
Lave os peroás, passe limão e depois lave-os de novo
Em um recipiente grande, coloque o azeite, sal, alho e os temperinhos verdes
Misture bem todos esses ingredientes, amassando bem os temperinhos verdes para que se misturem ao azeite
Passe esses temperos em cada peroá e deixe por algumas horas
Distribua os peroás num pirex junto com os temperos, coloque as azeitonas
Cubra o pirex com papel alumínio e leve ao forno médio por uns 20 minutos ou até que os peroás estejam cozidos
Retire o papel alumínio e deixe no forno até que fiquem um pouco mais coradinhos
