INGREDIENTES

2 polvos de 750 g

1 cebola grande sem casca

4 xícaras de chá de arroz parboirizado (lavado)

1 molhe de coentro

1 molhe de cheiro verde

1 dente de alho descascado e cortado

2 colheres de sopa de azeite virgem

3 Xícaras de água

MODO DE PREPARO

Lave e coloque os polvos na panela de pressão com a cebola inteira descascada, não coloque água, deixe cozinhar por 15 minutos depois que pegar pressão

Marque o tempo no relógio para o polvo não ficar duro nem borracha

Retire os polvos corte em pequenos pedaços, reserve o caldo do cozimento

Doure o dente de alho no azeite e refogue o arroz

Acrecente o polvo, a água reservada, ocheiro verde e o coentro picados

3 xícaras de água

Deixe em fogo alto até ferver depois tampe a panela e deixe secar como arroz comum